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中式點心協同教學心得-餐二孝3林佩萱
by 錢佩君, 2016-04-13 15:36, 人氣(2740)

104學年度精進優質計畫104-4創新卓越學計畫

104-4-2-2中式點心協同教學心得報告

餐二孝3林佩萱

還記得第一節課是做黑糖麻糬，剛拿到食材時，心想要麼做呢？內心還在躊躇時，就有專業的老師進來準備教我們製作，製作過程中，老師很細心的指導我們這些初學者，每個步驟都耐心又仔細地說明，讓我們能一聽就懂，當然在製作過程中如果有不會的也可以向老師詢問，而過程中不免俗會有需要自己摸索的時候，雖然一開始很徬徨，不過到最後都能輕鬆上手，而上了幾次的中式點心課，學習到了很多，也深刻的體會到自己動手製作的樂趣，也體認到團隊合作的重要性，而當每次製做的點心都不同，就會很有新鮮感，而在難的製作過程，老師也能用老嫗能解的方法讓我們一點就通，讓過程中變得輕鬆有趣，到現在已經製作不少的點心，例如：黑糖麻糬、蔥抓餅、艾草粿等等，這些看似簡單的料理，其實製作過程中一點也不簡單，但是總要學習過後才懂的辛苦，現在對外面的小吃店業者由衷地感到佩服，他們的敬業值得讚賞，而這次的協同教學中，學習到很多的技巧，也感受到很多，對於這次的活動受益良多，很有感