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105-3-2-1國中生職涯探索執行成果(烘焙小達人)
by 周淑慧, 2016-12-14 14:15, 人氣(541)

臺南市長榮女中105學年度高職優質化計畫

計畫執行成果暨活動評估表

子計畫名稱

105-3攜手幸福˙適性發展計畫

工作項目

105-3-2國中生職涯探索體驗

實施內容

(工作內容摘要)

辦理烘焙小達人體驗

承辦人

施蕙菁

實施對象

社區國中學生

計畫目標

協助國中學生探索未來生涯，落實學生適性學習發展，同時加強社區認識本校並認同本校辦學成果。

執行情形

一、活動期程、時數：105年12月10日、4小時

二、參與對象、人次： 31人

三、成果摘要：

　　　　本校餐旅群科辦理烘焙課程體驗-由陳姿吟科主任教導同學製作「布丁燒」，過程中分成三個層次進行製作，首先由底層〝焦糖凍〞開始進行，第二層製作〝布丁〞將布丁液倒入模型8分滿，最後製作〝蛋糕〞一樣將蛋糕液倒入模型全滿，完成裝入模型後送進烤箱，成品出爐最後在布丁燒上面烙印上“長女校徽”即大功告成。當天參加的每位同學都可帶回4杯親手完成的「布丁燒」，過程中一次完成3種烘焙技巧也滿足了3種層次口感，既有動手操作的樂趣，又能保證食品安全，再加上研習證明，真的是不虛此行啊！當天共31人參加，體驗後整體之滿意度平均達95%。

六、滿意度：整體平均滿意度達95%

 

活動照片

日期：105.11.10  地點：烘焙教室

照片敘述：國中學員報到簽到

日期：105.11.10  地點：烘焙教室

照片敘述：將〝焦糖凍〞倒入模型

日期：105.11.05  地點：調飲教室

照片敘述：將布丁液及蛋糕液裝入模型中

日期：105.11.05  地點：調飲教室

照片敘述：成品呈現-「布丁燒」

差異說明

無

改進方法

無

其他成果資料

回饋單、活動照片

附件