相簿輪播 - 112全英文協同授課
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, 蔡玉敏 副版主: 蔡宗翰 , 施韶豈 , 陳毅修 , 黃佩姍 , 朱怡蓁 , 謝光本
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106-3-5-2十月「食在藝術」異國料理烹調研習
by 許博欽, 2017-10-30 14:58, 人氣(566)
臺南市長榮女中106學年度高職優質化計畫
計畫執行成果暨活動評估表
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子計畫名稱 |
106-3(A3) 教師增能‧幸福提升計畫 | ||||||||
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工作項目 |
106-3-5-2「食在藝術」異國料理烹調研習 | ||||||||
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實施內容 |
韓國料理烹調研習 | ||||||||
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承辦人 |
許聖奉 | ||||||||
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實施對象 |
本校教師、餐飲科學生 | ||||||||
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計畫目標 |
(一)、提供教師技職教育多元課程體驗 (二)、增進教師對職業科之了解 (三)、提供學生多元資訊 (四)、促進學生與產業接軌之能力 | ||||||||
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執行情形 |
一、承辦單位：教務處 二、合作對象：本校餐飲管理科師生 三、活動期程、時數：106年10月14日（星期六）上午8:00－17:00 四、參與對象、人次：本校教師、餐飲科學生 五、成果摘要： 這次韓式料理研習讓我們更加了解韓國不一樣的文化與料理習慣,可以教師更豐富的菜色變化,增加教師自己的料理知識和技巧，進而運用於教學現場，參加學生體驗業師教學，表示非常開心。 六、滿意度：96%
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活動照片 |
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其他成果資料 |
研習回饋單22份、活動照片 | ||||||||
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活 動 延 伸 效 益 | |||||||||
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活動延伸成果 |
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活動省思 |
經過在中餐實習教室蔘雞湯，煎餅，韓式炸雞料理研習，學生在課堂上製作菜餚動作更快速，學習油溫控制，提昇學生煎的火侯知能。 | ||||||||
附件